飼料用タンパク質としての昆虫養殖の勉強をしています
アクアハイポニクスってご存じですか？
魚の排泄物を発酵させた液体肥料で野菜を栽培し、養分が少なくなった水で魚を養殖する水循環型の農法です。
魚と野菜が同じ環境で栽培・養殖できるので空間利用率が非常に高く、野菜の肥料も不要で経済効率も高いのが特徴です。
養殖する魚としては、チョウザメ、ティラピア、ナマズ、ドジョウ、マスなど多岐にわたります。
一部ではヒラメの養殖も個々見られているようです。
ここでも安価な魚の飼料が必要で、昆虫タンパク質の有用性が注目されるかもしれません。
パンガシウス（学名：Pangasianodon hypophthalmus）は、メコン川原産の淡水ナマズの一種で、ベトナムを中心に大規模な養殖が行われています。その食性は雑食性で、野生下では小魚、水生昆虫、植物の残骸などを食べます。養殖においては、主に植物性の飼料が用いられ、魚粉の使用量は比較的少ないことが特徴です。
低価格と高タンパク低脂質という栄養価の高さから、加工食品や外食産業で幅広く利用され、経済的なメリットが大きい魚種です。日本への輸入量も増加傾向にあります。
近年、世界的なタンパク質需要の高まりと環境負荷への懸念から、持続可能な食料生産の重要性が増しています。その中で、安価で成長が早く、骨や臭みが少ないことから「白身魚の優等生」として注目されるパンガシウスの養殖と、その飼料における新たな選択肢としてのアメリカミズアブが注目を集めています。
日本ではくら寿司さまがネタとして提供していますので、是非食べてみてください
最近では飼料用の昆虫養殖が盛んになっています。
サーモンの陸上養殖に進出する企業が増えており、それに伴い飼料としての魚粉の消費や価格が製造コストを押し上げていることが原因と思われます。
今回は福井大学の方がベンチャーを作られたようです。
ミルワームの養殖に取り組まれるようです。
試算によると環境が整えば魚粉の8割の価格で製造できるとのことですので、養殖業の方のお力になりそうですね。
以下引用－－－－－－－－－－－－－－
サーモンの養殖で飼料に使う魚粉が高騰する中、大学生が注目したのは虫の幼虫です。栄養価が高くナッツのような香りも楽しめるサーモンの新ブランド立ち上げに向け、新たな飼料を開発し、試験養殖を始めます。
県立大学4年生の村上裕哉さんが今年1月に立ち上げたベンチャー企業「sa‐mo(サーモ)」。淡水養殖場で育てるサーモンの飼料を製造・販売する企業です。
サーモンの養殖で主に用いられるのは魚粉を原料とする飼料ですが、その価格は15年前と比べ、およそ2.4倍に高騰しています。
そこで村上さんが注目したのが…。 ■県立大学4年生 村上裕哉さん 「僕たちが使う餌は”ミルワーム”と言われる虫になります。
これを粉末にして、養殖場で使われている魚粉の代わりに使う。脂の成分がナッツに近い成分を含んでいるので、似たような脂が魚の青臭さを消してくれる」
ミルワームは、魚粉に匹敵するほど高たんぱくで栄養価が高く、飼料に加工する仕組みが整えば、魚粉のおよそ8割の価格で製造できるということです。
村上さんは4月から勝山市の養殖場で、この飼料を使ったサーモンの試験飼育を始めることにしていて、2年後を目標に、生ハムなどの加工に適したサーモンの新ブランドの立ち上げを目指します。
https://news.yahoo.co.jp/articles/9c9e57ab4c2998138b4d744d24ca9515b79efaa1
国立研究法人 水産研究・教育機構が「昆虫餌で育てた魚の味は？？」というイベントを開催されました。
令和7年2月1日-2日にかけて葛西臨海水族館で行われたようです。
イベントの内容はトークイベントと「アメリカミズアブで育てたマダイの唐揚げの試食会」だったようです。
美味しい唐揚げだったようですね。
天然のサバ類が資源量悪化で漁獲制限がかかるようです。
参照記事
https://news.yahoo.co.jp/articles/efa9538b1b90a840dae3af7d8b0c1f456f9884c6
公開されている日本周辺のサバ類の漁獲量のデータでは、例えば、マサバ（太平洋系群）の漁獲量は、1978年に約120.7万トンのピークを迎えた後、1990～1991年には約3万トンまで減少し、その後増減を繰り返し、2022年には約9.5万トンとなっています。
技術の開発により、サバは完全養殖技術の確立により、陸上養殖も可能になりつつあります。
それに伴い飼料中の魚粉の増加も想定されます。
魚粉価格も高止まりしており、虫粉のニーズが高まると想定されます。
天然の稚魚を捕獲し、養鰻しているウナギですが、人工稚魚の生産が可能になるようです。
親ウナギから毎週200万粒の採卵が出来る用ですが、その程度の割合で成魚になるか興味深いです。
養鰻ではエサの一部に魚粉がつかわれているので、虫粉で一部代用出来る用になると良いですね。
エビの養殖管理システムを製造販売する会社が設立されました。
「場所」を用意できれば短時間で事業化が可能です。
センサーなどを組み合わせて養殖作業指示も行えるようです。
異業種からの参入としては需要もおおいエビやサーモンの陸上養殖が多いようですね
https://niterra-aqua.com/lp/
干し芋を作る過程で廃棄される残渣を活用してエビを陸上養殖する試みです。
異業種の参入が続いていますが、閉鎖循環式養殖技術の進歩ですね。
病気の管理もやりやすいですし、寄生虫の心配もありません。
面白い試みです
https://news.yahoo.co.jp/articles/bf36c0c3c2af550df1a8cad4e5bfd2bf24d57a3e
精密部品製造のエムテック(茨城県ひたちなか市津田東、松木徹社長)が、エビの陸上養殖に乗り出す。製造業は資材価格の高騰などで厳しい経営環境にあり、異業種に新たな収益確保の道を見いだした。10月からの本格操業を目指す。養殖エビは「はるか海老」と名付け、同市のブランドエビとして地元の活性化やPRにも貢献したい考えだ。
同社は資材価格や人件費の高騰に加え、少子高齢化などによる今後の製造業界の市場規模縮小などを見据え、新規事業を検討。松木社長が趣味としているニシキゴイの飼育をヒントに、陸上養殖に取り組む。
陸上養殖は全国で異業種が相次いで参入し、規模は拡大している。同社は水槽の水をろ過して再利用する「閉鎖循環式」で養殖。排水が少ないため環境に優しく、魚の病気や寄生虫などが入るリスクも低くて安全性が高い利点がある。
養殖しているのはシロアシエビで、同社敷地内の倉庫内に幅3メートル、奥行き2メートル、深さ75センチのプールにろ過槽を付けた計3セットで、水温や水質、餌を与えた時間や量などを管理しながら試験的に育てている。
国内でふ化した1センチほどの稚エビ計約4000尾を昨年9月から3回に分けて養殖。同月から育てたエビは、体長15センチほどに成長した。
餌には干し芋を生産販売する同市の事業者から、干し芋を作る際に廃棄されるサツマイモの皮や皮に付いた実などの残渣(ざんさ)を活用。公的研究施設の調査で、通常のシロアシエビより甘みが強い結果が出たという。
松木社長は「残渣を資源として利用することでSDGs(持続可能な開発目標)の実現につながる」と強調する。
養殖エビは干し芋の原料のサツマイモ品種「紅はるか」を基にして「はるか海老」と名付け、ロゴマークも製作。6月25日に商標登録を出願した。
同社は、10月から本格的な養殖を始めるため、敷地内に新たな養殖専用倉庫を建設中で、月1万尾の出荷を目指す。今後、社内の体制構築やエビの販路開拓などを進める方針。
松木社長は「市特産の干し芋で育った、市ならではのおいしいエビを提供したい」と意気込む。
少し前の生地になりますが、養殖魚への赤潮の被害がありました。
記事によると48万匹あまりのシマアジやカンパチが死に9億7000万円の被害が出たようです。
近年陸上養殖への注目度が上がっている要因として、赤潮の被害がなく計画生産が可能と言うのも挙げられています。
循環型陸上養殖に適した魚種は次第に移行されると思います。
https://www3.nhk.or.jp/lnews/kumamoto/20240723/5000022794.html
八代海で発生している赤潮による養殖魚への被害が拡大する中、地元の自治体や漁協が被害を受けた養殖業者への支援を県に求めました。
八代海ではことし５月以降、有害なプランクトンの大量発生による赤潮の被害が相次いでいて、県のまとめでは、２３日までに養殖のシマアジやカンパチなどあわせて４８万匹あまりが死に、被害額は９億７０００万円あまりにのぼっています。
こうした中、天草市や上天草市、それに津奈木町と、地元の漁協の関係者が２３日県庁を訪れ、木村知事に要望書を手渡しました。
このなかでは被害を受けた養殖業者の事業継続に向け、被害を補償する共済組合からの支払金を実際の被害額に近い内容に見直すことや、新たに稚魚などを導入する際の費用に対する支援などを求めています。
天草市の馬場昭治市長は「養殖業者を守ることは日本の食を守ることにもつながる。業者が早期に経営を再建し、今後も事業に取り組めるよう支援をお願いしたい」とあいさつしました。
これに対し木村知事は「非常に危機感を持っている。県として出来ることはただちに行い、さらに深掘りすべきことは国にしっかり要望していく」と述べました。
最近では事業の多角化と廃棄していた熱源などを使って魚の陸上養殖に挑戦する企業様が増えています。
魚種としてはサーモンが多いようですね。
太平洋サーモンが一般的ですが、キングサーモンに挑戦する企業様も増えています。
https://www3.nhk.or.jp/lnews/tokushima/20240806/8020020917.html
ＪＲ四国は、鉄道事業で大幅な赤字が続く中、新たな収益源のひとつにしようと、サーモンの養殖事業に参入することになりました。
ＪＲ四国によりますと、熊本県で陸上養殖などを行う会社と連携して、この会社の敷地内に自社の水槽を設置し、８月から試行的にキングサーモンの養殖を始めるということです。
水槽の管理などはこの会社に委託する一方、現地を繰り返し訪問して水質や水温の管理など、陸上養殖のノウハウを学ぶことにしていて、年内には初めての収穫を行い、年間で６トンから８トン程度の出荷を目指すとしています。
また、それと並行して養殖に適した場所を探した上で、今年度中には四国でも陸上養殖を始めたいとしていて、２０３０年ごろまでに１億円以上の売り上げを目指すとしています。
ＪＲ四国は、鉄道事業で大幅な赤字が続く中、事業の多角化を進めています。
陸上養殖事業は会社の内外から募集した新規事業のアイデアをもとに調査を進める中でいきついたということで、第一次産業に参入するのは初めてです。
四之宮社長は、「人の流れで左右される既存事業とは異なる新事業のチャレンジとして、四国で安全でおいしいブランドサーモンを作り、全国や世界に広げたい」と話していました。